Двійники
Гриби, що схожі на їстівні. Потягніть повзунок на фото і порівняйте.
Сироїжка зеленувата і бліда поганка
Бліда поганка: смертельно отруйний
Головна відмінність. Біла спідничка на ніжці і мішечок (вольва) біля основи, пластинки під шапкою білі.
Сироїжка зеленуватаїстівний Бліда поганкасмертельно отруйний Фото: Jeff Clark (CC BY), джерело · учасник iNaturalist (CC0), джерело
- 1У блідої поганки біля основи ніжки є мішечок (вольва); у сироїжки ніжка в основі без мішечка.
- 2На ніжці блідої поганки є кільце-спідничка, у сироїжки кільця немає.
- 3Пластинки блідої поганки завжди білі; у сироїжки з віком вони стають кремовими.
Його також плутають із такими грибами: печериця польова, гриб-парасолька строката.
Мухомор червоний
Мухомор червоний: отруйний
Головна відмінність. Червона шапка з білими пластівцями, біле кільце на ніжці й бульба внизу.
Гриб-парасолька строката і мухомор пантерний
Мухомор пантерний: отруйний
Головна відмінність. У парасольки шапка світла з темними лусками, а ніжка вкрита брунатним «зміїним» візерунком; у пантерного мухомора навпаки — бура шапка з білими пластівцями, біла ніжка й бульба з обідком внизу.
Гриб-парасолька строкатаїстівний Мухомор пантернийотруйний Фото: CorentinD (CC BY), джерело · Alessia Guggisberg (CC BY), джерело
- 1На ніжці парасольки видно темний візерунок, схожий на зміїну шкіру; ніжка пантерного мухомора гладка.
- 2У парасольки темніші коричневі луски лежать на світлішій шапці; у мухоморів зазвичай навпаки, світлі пластівці на темнішій шапці (українська й англомовна Вікіпедія зазначають, що це правило працює не завжди).
- 3Біля основи ніжки пантерного мухомора є мішечок-вольва з обідком; у парасольки там лише бульба, а кільце на ніжці рухоме.
Лисичка справжня і несправжня лисичка
Несправжня лисичка: неїстівний
Головна відмінність. Під шапкою тонкі, густі, роздвоєні пластинки, а в справжньої лисички — товсті розгалужені складки; колір глибший, оранжевий.
Лисичка справжняїстівний Несправжня лисичканеїстівний Фото: Katrin Simon (CC BY), джерело · Mark Richman (CC BY), джерело
- 1У справжньої лисички знизу товсті розгалужені складки, що збігають на ніжку; у несправжньої — тонкі й густі справжні пластинки.
- 2Несправжня лисичка забарвлена темніше, яскраво-оранжево; справжня — жовта або оранжево-жовта.
- 3М'якоть справжньої лисички переважно біла, а в несправжньої жовто-оранжева або блідо-рожева.
- 4У павутинника червонуватого (він смертельно отруйний) під шапкою не складки, а рідкі пластинки, що з віком іржавіють, на шапці є горбок, а на ніжці лишаються жовтуваті павутинні нитки.
Білий гриб і жовчний гриб
Жовчний гриб: неїстівний
Головна відмінність. Трубочки з віком стають рожевими, а на ніжці темна сітка; м'якоть дуже гірка.
Білий грибїстівний Жовчний грибнеїстівний Фото: Alan Rockefeller (CC BY), джерело · Alex Sosnovshchenko (CC BY), джерело
- 1У жовчного гриба трубочки з віком стають брудно-рожевими, а не оливково-зеленими, як у білого.
- 2Ніжка жовчного гриба має грубу темно-буру сітку на світлішому тлі; у білого гриба сітка світла, тонка, на буруватій ніжці.
- 3М'якоть жовчного гриба дуже гірка, а в білого гриба приємна й горіхова.
- 4У сатанинського гриба (він рідкісний і отруйний) пори під шапкою оранжеві чи червоні, а м'якоть на зрізі повільно синіє; у білого гриба трубочки білі, жовтуваті чи оливково-зелені, а м'якоть зазвичай не змінює кольору.
Його також плутають із такими грибами: польський гриб, підберезник звичайний.
Білий гриб і сатанинський гриб
Сатанинський гриб: отруйний
Головна відмінність. Під шапкою червоні пори, ніжка внизу червона, а м'якоть на зрізі синіє.
Білий грибїстівний Сатанинський гриботруйний Фото: Alan Rockefeller (CC BY), джерело · Алена Ручка (CC BY), джерело
- 1У жовчного гриба трубочки з віком стають брудно-рожевими, а не оливково-зеленими, як у білого.
- 2Ніжка жовчного гриба має грубу темно-буру сітку на світлішому тлі; у білого гриба сітка світла, тонка, на буруватій ніжці.
- 3М'якоть жовчного гриба дуже гірка, а в білого гриба приємна й горіхова.
- 4У сатанинського гриба (він рідкісний і отруйний) пори під шапкою оранжеві чи червоні, а м'якоть на зрізі повільно синіє; у білого гриба трубочки білі, жовтуваті чи оливково-зелені, а м'якоть зазвичай не змінює кольору.
Опеньок осінній і несправжній опеньок сірчано-жовтий
Несправжній опеньок сірчано-жовтий: отруйний
Головна відмінність. Пластинки сірчано-жовті, потім зеленуваті, кільця на ніжці немає, а шапка гладка; у справжнього опенька пластинки світлі, є кільце, а шапка вкрита лусочками.
Опеньок осіннійумовно їстівний Несправжній опеньок сірчано-жовтийотруйний Фото: Katja Schulz (CC BY), джерело · Mandy Hackney (CC BY), джерело
- 1У справжнього опенька на ніжці є тонке білувате кільце; у сірчано-жовтого несправжнього кільця немає.
- 2Пластинки справжнього спочатку білуваті, потім бежеві чи рожевувато-кремові; у несправжнього вони сірчано-жовті, з зеленуватим відтінком.
- 3Несправжній опеньок гіркий і отруйний; справжній має приємний смак і запах.
Лисичка справжня і павутинник червонуватий
Павутинник червонуватий: смертельно отруйний
Головна відмінність. Шапка з горбком, під нею пластинки, що з віком іржавіють, а на ніжці жовтуваті павутинні нитки; у лисички розгалужені складки збігають на ніжку, і вони того ж кольору, що й шапка.
Лисичка справжняїстівний Павутинник червонуватийсмертельно отруйний Фото: Katrin Simon (CC BY), джерело · Donatas Pocius (CC BY), джерело
- 1У справжньої лисички знизу товсті розгалужені складки, що збігають на ніжку; у несправжньої — тонкі й густі справжні пластинки.
- 2Несправжня лисичка забарвлена темніше, яскраво-оранжево; справжня — жовта або оранжево-жовта.
- 3М'якоть справжньої лисички переважно біла, а в несправжньої жовто-оранжева або блідо-рожева.
- 4У павутинника червонуватого (він смертельно отруйний) під шапкою не складки, а рідкі пластинки, що з віком іржавіють, на шапці є горбок, а на ніжці лишаються жовтуваті павутинні нитки.