Сатанинський гриб

Огляд

Я товстий боровик із сіро-білою шапкою, тож мене можна сплутати з їстівними родичами. Але переверни мене: пори в мене червоні, на ніжці червона сітка, а м'якоть на зрізі синіє. Не бери мене в кошик. Залиш мене в лісі.

Сатанинський гриб отруйний, особливо сирий; він спричиняє тяжке шлунково-кишкове отруєння: нудоту, повторне блювання, сильний біль у животі, пронос. Вважають, що в отруєнні бере участь білок болесатин, який гальмує вироблення білків у клітинах; мускарину в грибі надто мало, щоб пояснити його дію. Отруєння трапляються рідко, бо яскравий колір і неприємний запах старих грибів відлякують. Деякі джерела згадують про вживання після тривалого варіння, але безпека цього не доведена, і англійська Вікіпедія та First Nature радять не їсти гриб узагалі. Якщо хтось його скуштував, негайно телефонуйте 112 (Польща та ЄС) або 103 (Україна), збережіть залишки гриба.

Де росте

Рідкісний гриб теплих листяних лісів: росте під дубами й буками, віддає перевагу вапняковим ґрунтам. Плодоносить влітку й на початку осені, з липня до вересня. В Україні, за українською Вікіпедією, трапляється переважно в лісостеповій зоні й занесений до Червоної книги; у Польщі перебуває під суворою охороною.

Під якими деревами

дуббук

Як ще називають

Чортів гриб

Польською ще кажуть

«Borowik szatański», «Grzyb szatański»

Наукова назва раніше

Boletus satanas

Як упізнати

Натисніть на ознаку — вона розгорнеться разом із фото.

Шапка

Діаметр 6–30 см, молодий гриб округлий і куполоподібний, потім шапка стає опуклою, нерідко нерівною. Молода крейдяно-біла або сіро-біла, оксамитова; з віком темнішає, набуває оливкового, охристого чи бурого відтінку. Поверхня суха.

Низ шапки

Трубочки жовті. Пори спершу жовті, потім оранжеві й, нарешті, червоні (карміново-червоні); біля краю шапки вони блідіші. Від дотику чи пошкодження пори швидко синіють. У старого гриба стають оливковими.

Ніжка

5–15 см заввишки й 3–10 см завтовшки (в одних описах 3–8). Масивна, бочкоподібна чи ріпоподібна, внизу потовщена. Угорі жовта або оранжева, нижче карміново-червона, а в основі майже вся червона. За англійською Вікіпедією, вкрита дрібною червонуватою сіткою, інколи тільки у верхній половині.

М'якоть на зрізі

Щільна, білувата, у молодого гриба інколи жовтувата. На зрізі синіє повільно, блякло, а за кілька хвилин може знову світлішати. Смак м'який.

Розмір

Шапка 6–30 см; ніжка 5–15 см заввишки й 3–10 см завтовшки, внизу з бульбою.

Усі фото

На кого схожий

Білий грибїстівний Сатанинський гриботруйний

Фото: Alan Rockefeller (CC BY), джерело · Алена Ручка (CC BY), джерело

1. 1У жовчного гриба трубочки з віком стають брудно-рожевими, а не оливково-зеленими, як у білого.
2. 2Ніжка жовчного гриба має грубу темно-буру сітку на світлішому тлі; у білого гриба сітка світла, тонка, на буруватій ніжці.
3. 3М'якоть жовчного гриба дуже гірка, а в білого гриба приємна й горіхова.
4. 4У сатанинського гриба (він рідкісний і отруйний) пори під шапкою оранжеві чи червоні, а м'якоть на зрізі повільно синіє; у білого гриба трубочки білі, жовтуваті чи оливково-зелені, а м'якоть зазвичай не змінює кольору.

Білий гриб

«Borowik szlachetny» Boletus edulis

їстівний

Відео

Натисніть на картинку — відео заграє тут, нікуди переходити не треба.

Сусіди

Інші небезпечні гриби, які варто знати в обличчя.

Жовчний гриб

«Goryczak żółciowy» Tylopilus felleus

неїстівний

Бліда поганка

«Muchomor zielonawy» Amanita phalloides

смертельно отруйний

Мухомор червоний

«Muchomor czerwony» Amanita muscaria

отруйний